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餐廚垃圾處理設(shè)備的垃圾處理過程一般主要包括垃圾收集、垃圾壓縮、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)、垃圾填埋(或垃圾焚燒等)。);餐廚垃圾處理設(shè)備應(yīng)用廣泛，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和城市的生活垃圾處理離不開垃圾中轉(zhuǎn)站。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)垃圾處理流程：家庭收集、村集中運(yùn)輸、鄉(xiāng)鎮(zhèn)壓縮處理、縣處理；城市生活垃圾處理：家庭收集、社區(qū)運(yùn)輸、部分大型社區(qū)直接建設(shè)垃圾中轉(zhuǎn)站，如無垃圾中轉(zhuǎn)站社區(qū)，統(tǒng)一拉到周邊地區(qū)廚房垃圾處理設(shè)備壓縮處理，然后運(yùn)至垃圾場(chǎng)處理。

整個(gè)餐廚垃圾處理設(shè)備處理過程中需要使用的環(huán)衛(wèi)設(shè)備很多，如大型塑料垃圾桶、鉤臂式垃圾桶、小型垃圾運(yùn)輸車、垃圾壓縮機(jī)、大型垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車等。

一些從餐廚垃圾處理設(shè)備運(yùn)出的垃圾被運(yùn)到衛(wèi)生垃圾填埋場(chǎng)，填充到準(zhǔn)備好的坑中，蓋上蓋子并壓實(shí)，使其發(fā)生生物、物理、化學(xué)變化，分解有機(jī)物，達(dá)到減量化、無害化的目的；這些坑鋪有專門的管道和防滲層，用于收集垃圾發(fā)酵產(chǎn)生的氣體和滲濾液。氣體燃燒后，部分滲濾液凈化成中水，用于清潔垃圾車和地面揚(yáng)塵，部分滲濾液過濾后達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)后排放，不會(huì)污染環(huán)境。

餐廚垃圾處理設(shè)備的主要功能：

1.分解廚房、果蔬、易腐、有機(jī)等；

2.可選擇攪拌倉的攪拌方向：前后攪拌；

3.具有自動(dòng)出料功能，可通過按鈕控制；

4.具有故障功能。一旦設(shè)備在運(yùn)行過程中出現(xiàn)異常現(xiàn)象，就會(huì)顯示在智能屏幕上。

我國(guó)餐廚垃圾處理起步較晚，厭氧發(fā)酵技術(shù)在國(guó)外相對(duì)成熟，正在我國(guó)引進(jìn)。但由于我國(guó)餐廚垃圾的特點(diǎn)，國(guó)外處理設(shè)備難以完全適應(yīng)，需要根據(jù)我國(guó)餐廚垃圾的特點(diǎn)進(jìn)行相應(yīng)的改造。制定優(yōu)惠政府財(cái)政補(bǔ)貼、土地政策和財(cái)政支持政策，大力支持餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展，鼓勵(lì)社會(huì)資本投資，鼓勵(lì)民間資本投資垃圾處理設(shè)施建設(shè)和運(yùn)營(yíng)。餐廚垃圾處理設(shè)備的制造前景更加廣闊。