隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高，餐廚垃圾的產(chǎn)生也在增加。由于餐廚垃圾中水分和有機(jī)物含量較高，屬于易腐垃圾。一旦處理不當(dāng)，很容易造成氣味、廢水等環(huán)境污染。餐廚垃圾油鹽含量高，有機(jī)物含量豐富，但通過科學(xué)處理可以減少量化和無害化，不僅減少了資源浪費(fèi)，而且降低了垃圾處理成本。
目前，餐廚垃圾處理一般采用焚燒法、填埋法、飼料法和肥料法。其中，焚燒法只適用于發(fā)熱量大的可燃垃圾。由于餐廚垃圾含水量高，采用焚燒處理。填埋法會增加焚燒燃料的消耗，增加處理成本，容易造成環(huán)境污染；填埋法是將垃圾埋在地下，利用好氧微生物、兼性厭氧微生物和厭氧微生物將大分子降解成小分子。分子生化過程，但由于餐廚垃圾含水量高，垃圾滲濾液對土壤和地下水的污染增加。
如何利用餐廚垃圾處理設(shè)備油水分離？
1、連接餐廚垃圾處理設(shè)備的進(jìn)出口水管和排油管，關(guān)閉排污閥和出水球閥，將進(jìn)水管與污水槽連接，打開進(jìn)水閥。
2、啟動泵源開關(guān)，依次打開預(yù)過濾器和聚合過濾器上的排氣（油）閥。當(dāng)排氣（油）閥溢出時，表示腔內(nèi)充滿水。此時，關(guān)閉排氣閥，當(dāng)每個腔充滿水時，打開出水球閥。也可通過餐廚垃圾處理設(shè)備的電磁閥手動排氣。排氣過程一般只需在設(shè)備開始工作時進(jìn)行，餐廚垃圾處理設(shè)備正常運(yùn)行后無需排氣。根據(jù)出水水質(zhì)，進(jìn)水流量可通過出水閥適當(dāng)調(diào)節(jié)，出水水質(zhì)差可減少流量，否則可增加流量。
3、餐廚垃圾處理設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)入正常工作狀態(tài)。此時，清水從出水口排出，集油室開始集油，油水界面開始下降。當(dāng)油浸入傳感器電極棒時，傳感器輸出信號，電磁閥打開，排油電磁閥開始排油。此時，相應(yīng)的電磁閥指示燈亮起。當(dāng)排油控制箱設(shè)置的延遲時間到達(dá)時，排油電磁閥關(guān)閉。排油指示燈熄滅，排油結(jié)束。排油后，油水界面開始上升。當(dāng)電極棒在水中時，傳感器停止輸出信號，從觀察窗口觀察油位。
4、每次餐廚垃圾處理設(shè)備停機(jī)前，應(yīng)將清水注滿水-油分離器各腔，并關(guān)閉進(jìn)出水球閥。如果長時間不停機(jī)，應(yīng)在停機(jī)前用清水運(yùn)行20分鐘，直至所有儲油均從水油分離器內(nèi)腔排出。
餐廚垃圾處理設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：
1.帶除臭系統(tǒng)
設(shè)計除臭系統(tǒng)，使垃圾處理過程無異味
2.還原速度快，還原率高
當(dāng)日垃圾處理，24小時餐廚垃圾降解率≥95%
3.縮短加工鏈，降低成本
垃圾源就地就近處理，節(jié)省了垃圾清運(yùn)環(huán)節(jié)，大大降低了社會成本。
4.資源利用
餐廚垃圾處理設(shè)備廠家處理的少量生物質(zhì)固體殘?jiān)勺鳛樯a(chǎn)有機(jī)肥的原料，實(shí)現(xiàn)資源利用。
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