利用廚余垃圾專用收運車輛將收集到的廚余垃圾倒入集料系統(tǒng)，通過分揀系統(tǒng)將廚余垃圾中的瓶子、塑料、陶瓷等無機雜物分揀出來；剩余物質通過傳送帶輸送到破碎機進行破碎，破碎后的物料粒徑約為20-30mm，破碎后的物料輸送到螺旋壓榨機進行脫水處理，脫水后的固體物料發(fā)酵制成有機肥。由螺旋式壓榨機脫出的油水混合物進入污水收集池，經油水分離器分離后，得到粗油和污水，再回收粗油。而且污水中仍然含有較高的有機質，先用氣浮機過濾掉大分子物質，降低COD、BOD、氨、氮和有機質的含量，下一級污水進入污水處理系統(tǒng)，達到三級排放標準。 分布式餐廚垃圾處理設備處理技術:采用機械分選+破碎壓榨+油水分離+有機肥料制造+污水處理等技術。 該系統(tǒng)包括：集料系統(tǒng)，分選系統(tǒng)，破碎系統(tǒng)，壓榨脫水系統(tǒng)，油水分離系統(tǒng)，污水處理系統(tǒng)。
廚余垃圾處理設備的特點；
該設備改變了傳統(tǒng)的廢物處理方法，從源頭上消除了廚余廢物污染環(huán)境的因素，綠色環(huán)保；
該設備處理后的廚房殘渣無有害成分。
該設備處理后的水、油、氣均符合**排放標準，不會對環(huán)境造成二次污染。
適用于處理容易腐爛的廚房等生活有機垃圾，如剩飯、剩菜、果皮、菜葉、泗水等，是近年來常見的廚房垃圾處理專用一體化設備。
伴隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，各個方面都可能需要垃圾處理，廚余垃圾處理設備作為環(huán)保必不可少的處理設備，在環(huán)境保護中占有不可替代的地位。生物發(fā)酵設備是廚余垃圾的生化分解處理設備。廚余垃圾富含淀粉、蛋白質等有機物，營養(yǎng)豐富，有害成分少，其中生物分解率達95%，具有較高的回收價值。利用微生物處理技術分解廚余有機垃圾，不但處理徹底，安全可靠，無二次污染等問題，處理后的殘留物可用于有機肥料或水的回收，可以很好地實現(xiàn)資源的回收處理，具有明顯的社會經濟效益和環(huán)境效益。
有效降低垃圾產量和現(xiàn)場處理，減少垃圾收集過程中的二次污染，降低垃圾收集處理的難度和成本。對于市政和交通管理部門來說，降低污水中易腐有機物的含量，減少垃圾車數量和污水滴落對路面的污染。對于環(huán)境和資源回收，減少廚房垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率，改善填埋場和焚燒廠的處理狀況，減少泄漏液、有害氣體等污染物的排放。
它可以將這些社會產生的生活垃圾轉化為其他行業(yè)的資源，實現(xiàn)社會資源的回收利用。目前，我國餐廚垃圾的生物處理技術主要是好氧堆肥和厭氧發(fā)酵。這兩種生物技術的發(fā)展也是廚房垃圾。
目前，廚房垃圾處理設備分為小型廚房垃圾處理設備，主要指專門處理廚房垃圾的機械和機械。這種廚房垃圾處理設備的規(guī)格和處理進度相對較小。另一種是大型相對專業(yè)的廚房垃圾處理設備，主要是指能夠處理大型垃圾的裝配線。
眾所周知，廚房垃圾處理統(tǒng)計顯示，目前廚房垃圾占城市垃圾總量的30%~40%，但中國大部分廚房垃圾未經處理就被運往郊區(qū)焚燒或填埋。
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