餐廚垃圾處理設(shè)備可分為兩類，一類是可回收的，另一類是不可回收的。那么，我們的生活，哪些可以回收，哪些不可以回收。不能循環(huán)利用的：食物：指人們?cè)谫I賣、儲(chǔ)存、加工(烹調(diào)時(shí)丟棄的蛋殼、爛菜葉)和食用各種食物(骨頭、果皮等)過程中產(chǎn)生的。 這種有很強(qiáng)的腐蝕性，分解速度很快，而且有臭味?？商盥駡?chǎng)(填埋場(chǎng)少，處理量大，對(duì)填埋場(chǎng)要求不高)。(對(duì)進(jìn)行堆肥處理，可以把它們變成有機(jī)肥料)；焚化(焚化具有回收熱能和減量的優(yōu)點(diǎn)[焚化后體積80%~95%]，但這種方法耗費(fèi)很大。
再生：廢紙制品(廢紙，舊作業(yè)本，舊，紙包裝盒...)，廢塑料(喝的酸奶，吃的各種零食包裝袋，爛鞋...)，破布和各種紡織品，廢橡膠，破皮革，廢金屬...有害廢料：包括干電池、日光燈、溫度計(jì)等各種化學(xué)和生物危險(xiǎn)品，易燃易爆廢料及放射性廢料。
這種類型的通常不能與普通混合。進(jìn)行科學(xué)處理。例如干電池、吸真空殺蟲噴霧器、空罐等，由廢品收購站回收?？裳h(huán)利用的讓我們平日將其集中起來，積存更多有條件可以出售的廢物，這些就可以再利用。廚余是指家庭、學(xué)校、、公共食堂、飲食服務(wù)業(yè)中產(chǎn)生的食物廢棄物、飲食殘?jiān)?、食品加工廢棄物、不可再食用的動(dòng)植物油脂和各種油水混合物，屬于城市生活的一部分。
當(dāng)前，對(duì)餐余的處理主要有以下方式：破碎的直排處理。破碎直排處理是處理少量分散廚余的主要方法，即在廚余產(chǎn)生點(diǎn)直接對(duì)廚余進(jìn)行破碎、粉碎處理，然后利用水力沖刷，將廚余排，與城市污水合流到城市污水處理廠集中處理。
破碎法對(duì)少量分散產(chǎn)生的廚余，如家庭廚余，具有價(jià)格低廉、工藝簡(jiǎn)單、含水量低、收集量小等優(yōu)點(diǎn)，有利于城市的熱值。填埋處理。國內(nèi)許多地區(qū)的廚余都是和普通一起被填埋起來的。填埋場(chǎng)是各國生活無害化處理的主要途徑。
在填埋場(chǎng)，廚余中含有大量可降解成分，時(shí)間短，有利于填埋場(chǎng)的回收利用，且操作簡(jiǎn)單，所以其應(yīng)用較為普遍。隨著人們對(duì)廚余可用性的認(rèn)識(shí)日益深入，無論是在、或，廚余的填埋率都呈下降趨勢(shì)，甚至有許多已經(jīng)禁止將廚余填埋。
肥料的施用。廚余的肥化處理方法主要有好氧堆肥法和厭氧消化法。有氧堆肥過程是利用微生物的胞外酶，在有氧條件下將有機(jī)物分解成可溶性有機(jī)物質(zhì)，然后滲入細(xì)胞內(nèi)，通過微生物的代謝，完成堆肥過程。與此同時(shí)，用蚯蚓堆肥堆肥作為一種新型堆肥，也在近年得到了發(fā)展，利用蚯蚓大量的廚余，并與土壤混合，通過砂囊的機(jī)械研磨作用和腸道內(nèi)的生物化學(xué)作用，將有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為可供自身或其他生物利用的養(yǎng)分。
餐廚處理設(shè)備流程廚余處理設(shè)備采用密閉的發(fā)酵罐，并接入的調(diào)理菌和輔料。物料經(jīng)微生物發(fā)酵，在12~24小時(shí)內(nèi)降解，達(dá)到發(fā)酵，腐熟，，除臭的過程。經(jīng)處理回收利用，二次利用可作為寵物飼料添加劑或花肥。特性。一是進(jìn)步。
采用微生物菌種處理，自動(dòng)脫水和分解二氧化碳，使廚余發(fā)酵成為有機(jī)肥料。在短時(shí)間(12~24小時(shí))內(nèi)投入的廚余會(huì)縮量90%，成為無臭、、無害之含水分40%的色粉狀有機(jī)肥，經(jīng)厭氧發(fā)酵后可直接種植菜樹、花草等。二是使用方便。
餐廚意義：近幾年來，隨著城市化進(jìn)程的加快，生活水平的不斷，食品加工、餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，餐廚的大量產(chǎn)生，若通過各種途徑大量流入社會(huì)，將嚴(yán)重影響水環(huán)境和城市市容環(huán)境，危害食品安全，危害社會(huì)，危害健康，給安全帶來重大隱患。
若不一定要把廚余、果皮、菜雜等收集起來保存或放進(jìn)塑料袋，待運(yùn)輸處理時(shí)造成臭味，蚊蠅蟑螂等的麻煩，而可將廚余過濾后的水隨時(shí)置于處理機(jī)內(nèi)自動(dòng)處理。廚余量不同，尺寸不同，安裝方式也不同，可以在任何地方安裝。堅(jiān)固耐用，易于操作。
不銹鋼內(nèi)膽，經(jīng)久耐用。只要把廚余過濾后的水放進(jìn)處理機(jī)即可離開，處理機(jī)自動(dòng)攪拌，自動(dòng)除濕處理。廚余，也叫泔水，是居民消費(fèi)過程中產(chǎn)生的生活，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)異味，傳播和病。廚余的主要成分有米粉、殘?jiān)?、蔬菜、?dòng)植物油、肉骨等，從化學(xué)成分上看，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、油脂和無機(jī)鹽。
來源和特征。廚余是食品中主要的一類，它包括家庭、學(xué)校、食堂和餐飲業(yè)等產(chǎn)生的食品加工下腳料(廚余)和剩余食品(泔腳)。它的成分很復(fù)雜，主要是混合了油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭和廢棄餐具、塑料、紙巾等。
廚余在的數(shù)量很大，并且有迅速增加的趨勢(shì)。廚余具有明顯的危害和資源的雙重性，其特征可以概括為：水分含量高，可達(dá)80%-95%。鹽含量高，部分地區(qū)辣椒、醋酸含量高。有機(jī)物質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)，纖維素，淀粉，脂肪等。
氮、磷、鈣和各種微量元素含量豐富。存在病原菌和致病微生物。容易腐爛，變質(zhì)，發(fā)臭，滋生蚊子。分類餐廚按來源可分為餐飲和廚余。前一種是產(chǎn)生自飯店、餐廳等餐飲業(yè)的剩飯，其產(chǎn)生量大，來源多，分布廣，后一種是指居民日常烹飪中丟棄的下腳料，其產(chǎn)生量不及餐飲多。
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