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餐廚垃圾一體機設備由自動給料系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、發(fā)酵降解系統(tǒng)、PLC自動電控系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)組成。本機采用PLC控制，顯示屏上有攪拌、卸料、溫度、除臭。

1.攪拌：可設置攪拌時間和間隔，即每次攪拌時間和間隔。

2.卸料:打開卸料口，按卸料完成。

3.溫度:環(huán)境溫度(即降解槽溫度)可設置。當環(huán)境溫度低于設定值時，設備會自動啟動加熱系統(tǒng)，使溫度達到設定值。

4.除臭：設備將根據(jù)設定時間啟動引風機，將降解槽內(nèi)的氣味引至除臭塔。

5.沖洗:定期沖洗降解槽底部污垢至下水道。

餐廚垃圾特點：

餐廚垃圾的組成是由生產(chǎn)群體的飲食、生活習慣和后續(xù)的儲存和運輸系統(tǒng)決定的。與國外餐廚垃圾相比，我國餐廚垃圾*大的特點是生物質(zhì)能、油脂等可回收資源豐富，其主要特點如下。

(1)含水量高，達到75%~85%。

(2)富含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等有機物，有機重的75%~90%，含有大量的生物質(zhì)能。

(3)油脂含量豐富，達到%~3%，易回收加工成食用油，危害人民健康安全。但如果統(tǒng)一回收后用于工業(yè)用途，如生物柴油附加值高。

(4)腐爛變質(zhì)快，易滋生病菌，易引起病原菌的傳播和感染。

(5)成分復雜多變，隨地區(qū)、飲食習慣、季節(jié)等因素而變化。

(6)受儲存、收運系統(tǒng)影響較大。3.廚余垃圾的主要處理設備。

餐廚垃圾的處理技術有很多，不同的處理技術在環(huán)境、安全和社會成本上有很大的差異。根據(jù)目前的主要處理技術，可分為傳統(tǒng)的非生物技術，如焚燒和填埋、厭氧消化和有氧堆肥，以及新的飼料。機械破碎和綜合處理技術。