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餐廚垃圾處理設備總體設計要求：

1、餐廚垃圾處理工程的規(guī)模應根據(jù)工程服務區(qū)和用戶廚余垃圾的現(xiàn)狀和預測產(chǎn)量來確定。

2、餐廚垃圾處理生產(chǎn)線的數(shù)量和規(guī)模應根據(jù)所選工藝特點和設備的成熟度，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟比較后確定。

3、餐廚垃圾處理主要工藝的選擇應符合以下要求：

(1)技術(shù)成熟，設備可靠。

(2)資源化程度高，二次污染和能耗低。

(3)符合無害化處理要求。

4、生產(chǎn)線工藝流程的設計應滿足廚余垃圾無害化、資源化處理的需要，使工藝完善、工藝合理、環(huán)保達標。

5、餐廚垃圾處理廠總圖布置應滿足廚房垃圾處理過程的需要，各工序連接順暢，平面和垂直布置合理，建筑間隔符合安全規(guī)定。

餐廚垃圾處理設備行業(yè)的發(fā)展前景:

1.加強綜合要求。

隨著政府和公眾對生態(tài)環(huán)境保護要求的不斷提高，廚余垃圾綜合設備行業(yè)正逐步走向社會化、系統(tǒng)化。廚余垃圾綜合設備行業(yè)屬于公共基礎設施行業(yè)。近年來，政策不斷出臺，鼓勵民間投資進入公共基礎設施行業(yè)。只有技術(shù)實力雄厚、示范工程質(zhì)量高、經(jīng)濟實力雄厚的企業(yè)才能具有較強的競爭力。

2.重視工程項目的后續(xù)監(jiān)理。

廚余垃圾一體化設備工業(yè)項目大多采用特許經(jīng)營模式，由社會資本投資、建設、運營和維護。為了活躍民間投資活動，加快項目建設進度，保證服務質(zhì)量，在政府政策的大力支持下，簡化了項目建設驗收的相關程序。后續(xù)服務提出了更高的要求。

3.將技術(shù)創(chuàng)新融入需求。

為了方便高效地控制廚余垃圾，確保其正確及時的清理、運輸和處理，避免非法使用，借助互聯(lián)網(wǎng)、信息流集成、數(shù)據(jù)分析等技術(shù)非常重要。從廚余垃圾的根源出發(fā)，通過特殊的運輸方式，到尾端進行資源利用處理，形成了完整的廚余垃圾閉環(huán)監(jiān)管機制。餐廚垃圾處理設備應在整個過程中進行精細化管理，降低廚余垃圾處理成本，提高清運效率，提高整個過程的可控性。

4.新環(huán)境要求具有挑戰(zhàn)性。

餐廚垃圾處理設備行業(yè)的發(fā)展主要取決于市場需求。隨著我國經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展和社會生活水平的提高，居民對環(huán)境改善的需求將逐步增加，不斷對餐廚垃圾一體化設備行業(yè)提出新的要求。餐廚垃圾一體化設備行業(yè)的企業(yè)應繼續(xù)遵循新的要求，開發(fā)生產(chǎn)符合要求的餐廚垃圾處理設備，以滿足新的社會需求。