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餐廚垃圾一體機(jī)，又稱餐廚垃圾處理設(shè)備，是由餐廚垃圾處理器或餐廚垃圾處理器升級(jí)而成的產(chǎn)品，可方便餐廚垃圾處理。剩菜和葉子包括果皮、魚刺、菜梗、蛋殼、茶渣、骨頭和貝殼，一般指家庭生活和飲食所需的原料，以及成品或殘留物等餐廚垃圾。餐廚垃圾處理機(jī)由微生物發(fā)酵箱、攪拌機(jī)和除臭裝置組成。在社區(qū)、酒店、餐廳、食堂，用于快速發(fā)酵菜頭、剩菜、剩菜等食品餐廚垃圾，經(jīng)微生物發(fā)酵處理。有機(jī)肥可直接用于綠化栽培。餐廚垃圾處理設(shè)備主要用于機(jī)關(guān)、醫(yī)院、商場(chǎng)、科技園區(qū)的垃圾處理。

衛(wèi)生填埋是一種經(jīng)濟(jì)成熟的方法，非常昂貴，需要大量的早期投資。生物肥料和發(fā)電是垃圾的理想方法，但面臨著巨大的投資等問題。垃圾堆肥料粉碎后發(fā)酵，肥力不高，在市場(chǎng)上不受農(nóng)民歡迎。垃圾發(fā)電在焚燒過程中會(huì)產(chǎn)生致癌物，如何控制有害氣體一直是一個(gè)難題。目前，簡(jiǎn)單可行的方法是從源頭上控制廚房垃圾的快速增長勢(shì)頭。一方面，廚房垃圾的分類回收可以有效地減少垃圾總量，另一方面，控制廚房垃圾對(duì)城市的危害。因此，如何回收、減少、無害地處理廚房垃圾是環(huán)保人員應(yīng)該解決的問題。廚房垃圾一體機(jī)設(shè)備的出現(xiàn)大大解決了這個(gè)問題。目前，廚房垃圾一體機(jī)在社會(huì)上的應(yīng)用也逐漸普遍。

餐廚垃圾一體機(jī)具有發(fā)酵周期短、垃圾減量大、高溫消毒、可回收利用、投資成本低、分解能力持久等特點(diǎn)。在正常使用中，生物細(xì)菌每月只需添加一次；該設(shè)備可以減少大部分有機(jī)垃圾的分解，剩余的有機(jī)肥料。經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?，可作為花壇和花園的有機(jī)肥料。

由餐廚垃圾一體機(jī)啟動(dòng)，大多數(shù)實(shí)際操作人員不需要做不必要的工作，可以說自動(dòng)控制非常強(qiáng)。因此，餐廚垃圾一體機(jī)可以合理減少技術(shù)專業(yè)技術(shù)人員的總數(shù)，減少技術(shù)專業(yè)技術(shù)人員，即節(jié)省這些費(fèi)用，也可以提高經(jīng)濟(jì)效益。